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    济南特色美食广场带你了解意大利面

    2019-12-10 17:40:12

    谈到的西方的美食你会想起什么呢?披萨?牛排?意大利面?随着中西方文化的不断交融,中国的美食获得了很多外国友人的喜爱,比如说火锅,饺子等,同时外国的很多美食也在中国散开了枝叶,现在披萨店以及牛排餐厅等可以说是随处可见,今天济南特色美食广场就简单说说西方美食的意大利面。

    意大利面的种类十分繁多,犹如一个千变万化的万花筒。据济南特色美食广场了解,意大利面共有五百多种,如千层面,新郎面,斜管面,弯弯面,粒粒面,手指面,扇贝面等等。意大利人是一个热爱艺术和美食的民族,即便是面,他们也要做得跟一件艺术品似的。有的面精巧别致,如一颗螺丝;有的面弯弯曲曲,如一根弯管;有的翩翩欲飞,如一只漂亮的蝴蝶;有的造型独特,如一个个栩栩如生的字母。不要说吃,光是瞧,就是一种美的享受。

    意大利面酱也可谓五花八门,常见的有红酱,青酱,白酱和黑酱四种。据济南特色美食广场红酱以番茄汁为主,青酱以罗勒、松子粒汁和橄榄油为主,白酱以无盐奶油和面粉为主,黑酱以墨鱼汁为主。济南特色美食广场还发现不同的面搭配的面酱也不一样。比如,普通的面一般用红酱,而干焗面、千层面一般用白酱,海鲜类面则通常用黑酱。根据各人不同的喜好,你也可以自主选择不同的面酱。济南特色美食广场认为就像我们国内,有的人喜欢牛肉臊子,有的人喜欢排骨臊子,有的人喜欢肥肠臊子一样。同样的面,选择不同的面酱,其口味也千差万别。意大利面的制作有点类似于我们中国的凉面,煮面时要先放入适量的盐和橄榄油,加盖煮上几分钟。当面达到七八成熟时,将其从锅中捞出,并在冷水中氽一下,沥干。待面凉后,拌上橄榄油,装入盘中,浇上面酱,这样就可以开心地享用了。

    意大利面采用硬质的杜兰小麦制作而成,其密度大,蛋白质含量高,筋度高,颜色油亮金黄,久煮不散。吃在嘴里,劲道十足,满口溢香,既有西餐的味道,又有中餐的风格。济南特色美食广场认为意大利面除了本身味美之外,还在于其享用的过程。因为食物的简单,不像吃法国大餐那样,正襟危坐,彬彬有礼,时刻注意自己的仪态,完全可以率性而为,唏哩呼噜,风卷残云,好不痛快,好一个酣畅淋漓!

    据济南特色美食广场了解意大利面有着悠久的文化历史,早在公元十三至十四世纪就出现了(有人说,意大利面是马可·波罗从中国传至欧洲的,由中国面改良而成),只不过那时的品种比较单一,没有什么调味剂,味道自然不如现在。文艺复兴以后,意大利面的发展十分迅速,种类和酱汁也渐渐丰富起来,林立的面馆应运而生。到如今,济南特色美食广场认为意大利面已成为风靡全球的美食佳肴,深受世界各国人民的欢迎。

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